23.05.08
16:30–18:00 (+1,5 часа дорога), Северный (+)
Сделано:
1) смазан концевик пароконвектомата;
2) временно сделана стоп-кнопка взбивалки;
3) осмотрен ЭД (SMEN 600W, 220-240V, 150mkF 130V, type: 21GFB4002) взбивалки – температура не выше 55 град.:
Проблемы:
1) в печи сверху и снизу неравномерная выпечка;
2) стоп-кнопка (на 10(16)А/400(690)V) должна монтироваться в отв. диам. 24 мм.
3) замена подшипников ЭД.

27.05.08
14:00–15:30, кафе Каюта
Сделано – осмотр оборудования.
Проблемы:
1) в пароконвектомате EMKO:
- термостат 0-400 град. (+/-30) – фото есть;
- уплотнитель двери (размер приблизительно 700 мм);
- прокладка для дверной ручки диам. 35*5 мм;
2) нож RG2 в овощерезку CL30;
3) чистка бойлера посудомойки.
15:30–17:00, Лукойл
Сделано – чистка крана кофеварки LaSCALA AIDA.
Проблемы:
1) чистка бойлера кофеварки (достать трубку для залива кислоты);
2) удаление пятен от антинакипина (нужны наждачка и паста).

29.05.08
15:00–17:30, Учебный центр
Сделано:
1) чистка котла;
2) регенерация фильтра-смягчителя;
3) смазка слайсера;
4) замена уплотнительного кольца в кофеварке.
Проблемы:
1) 2 тена в котел (зачем не помню!!!);
2) почистить бойлер кофеварки;
3) склеить пластик от слайсера.

30.05.08
16:00–19:00 (+1 час дорога), Тоскана (+)
Сделано:
1) регенерация фильтров;
2) техосмотр оборудования.
Проблемы:
1) поменять местами «влажные» тэны пароконвектомата;
2) временные спирали в электроплиту;
3) винт для крепления ножей овощерезки CL30;
4) найти новый микрик на 16 А, 250 В (в программатор);
5) чистка по возможности пароконвектомата UNOX, замена уплотнителя двери (700*885 мм);
6) блинный аппарат Via Statale ASTI, 27A издает периодически повышенный шум;
7) термостат в электроплиту (фото есть) T-32, IP00 20A/220В.

Отредактировано Алексей (2008-06-02 00:08:42)

Игорь Аркадьевич.  Я конечно сбавил обороты (учеба все-таки не на последнем месте). Если в ПН и ВТ мне нет особой необоходимости ехать, то я хотел бы взять отгул.

Пирометр и фотоаппарат у меня, думаю в ПН все-таки заскочить на офис и принести их.

Привет, Лена. Кроме пускателя это все. По крайней мере то, о чем я сам в курсе.

4.06.08
12:00–14:00, Учебный центр
Сделано – замена 2 тэнов конфорки электроплиты.
Проблемы:
1) почистить бойлер кофеварки;
2) склеить пластик от слайсера.
14:00–18:00, Дом милосердия
Сделано – монтаж электроплиты, тестораскатки.
Проблемы:
1) разобрать котел и вытащить его рубашку для удобства сварки;
2) для тестораскатки необходима вилка в розетку диам. 65 мм.

5.06.08
13:00–15:30, Дом милосердия
Сделано:
1) собран демонтированный котел;
2) регенерация фильтра печи на 1-ом эт.
Проблемы:
1) заменить пускатель и прессостат посудомойки;
2) евро-вилка на 380В диам. 65 мм;
3) разобрать котел и вытащить его рубашку для удобства сварки.

PS. Дом милосердия вновь порадовал меня своим «гостеприимством». У них там какое-то замешательство было. Мне так и не удалось подступиться к котлу для разборки. Но это с одной точки зрения и хорошо: пусть это сделает тот, кто его потом будет собирать, тем более оставлять его разобранным у них на кухне не совсем разумно.